Onde-onde

Semua orang pasti kenal dengan jajanan khas Indonesia yang satu ini. Kue basah yang bulat dan di penuhi wijen ini di namakan onde onde. Jawa adalah salah satu pulau yang mempromosikan kue ini. Rasanya yang legit dan menggoda ini membuat penikmatnya sangat suka mengkonsumsinya. Meskipun terlihat sangat sederhana, namu jangan salah ketika anda mencobanya pasti anda ingin lagi dan lagi. Di dalam kue basah ini berisi kacang hijau yang telah di haluskan dan rasanya sangat khas sekali. Biasanya kue ini di santap sebagai cemilan pada waktu santai atau pada saat sedang berkumpul bersama keluarga.

Bahan

• Wijen 200 gram
• Minyak

Bahan isi onde onde

• Kacang hijau 250 gram ( tanpa kulit )
• Garam ½ sendok teh
• Gula pasir 100 gram
• Vanili bubuk ¼ sendok teh

Bahan kulit onde onde

• Tepung beras ketan 500 gram
• Tepung beras biasa 75 gram
• Gula pasir 250 gram
• Air hangat 10 ml
• Garam 1 sendok teh
• Vanilla bubuk ½ sendok teh

Cara Membuat isi onde onde

• Rendamlah kacang hijau ke dalam air selama kurang lebihnya 4 jam. Kemudian cuci hingga kacang hijau menjadi bersih.
• Rebus atau kukus kacang hijau yang telah di bersihkan.
• Angkat kacang hijau yang masih panas, kemudian tumbuk sampai kacang hijau menjadi halus.
• Tambahkan gula, vanili dan juga garam. Aduk hingga merata.
• Bentuklah adonan isi onde onde ini hingga berbentuk bulat bulat kecil.

Cara Membuat kulit onde onde pada resep onde onde

• Campurkan semua tepung beras dan juga tepung beras ketan menjadi satu.
• Masukkan garam dan vanili bubuk, kemudian aduk hingga merata.
• Beri air panas secara sedikit demi sedikit pada campuran tepung tersebut. Aduk lagi hingga menjadi adonan yang merata.
• Ambil sedikit demi sedikit adonan, kurang lebihnya 2 sendok makan.
• Pipihkan adonan hingga membentuk cekungan.
• Masukkan adonan isi onde onde pada pada adonan kulit onde onde ini.
• Tutup dan bentuklah adonan menjadi bulat bulat.

Penggorengan

• Celupkan semua bulatan onde onde ke dalam air dingin.
• Letakkan bulatan onde onde pada wijen kemudian ratakan wijen pada seluruh bagian onde onde.
• Masukkan onde onde yang telah bercampur dengan wijen ke dalam wajan yang telah di panaskan sebelumnya.
• Goreng hingga onde onde mengapung dan berubah warna.
• Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
• Onde onde siap di sajikan.