Arem-arem

Satu lagi menu yang cocok sekali untuk dijadikan hidangan special di tengah meja makan adalah nasi arem-arem lezat. Selain itu, nasi arem-arem juga bisa dijadikan sebagai cemilan nikmat dikala santai. Dengan kata lain, nasi arem-arem termasuk dalam jenis makanan yang simple dan praktis untuk disantap.
Bahan-bahan Nasi Arem-arem

• Beras 250 gram
• Dada ayam 100 gram
• Tahu 150 gram
• Tempe 100 gram
• Santan 275 ml
• Bawang putih 5 siung
• Bawang merah 5 siung
• Daun salam 2 lembar
• Margarine ½ sendok makan
• Cabe merah halus 1 sendok teh
• Salam 2 lembar
• Lengkuas 1 cm
• Saus teriyaki ½ sendok teh
• Penyedap rasa secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng 1 sendok makan

Cara Membuat Nasi Arem-Arem

1. Rendam beras terlebih dahulu sebelum diolah 1-12 jam lalu cuci bersih.
2. Rebus 250 ml santan sampai mendidih, tambahkan 1 bawang putih yang dihaluskan, 2 lembar daun salam, ½ sendok makan margarine, dan garam secukupnya.
3. Tambahkan beras yang sudah direndam dan di cuci tadi, kemudian kukus dengan rebusan air santan sampai mendidih. Setelah air santan menyusut, matikan api dan diamkan nasi selama ±10 menit.
4. Masak dada ayam dengan cara direbus, dinginkan lalu suwir-suwir. Kemudian masak tahu dan tempe sampai setengah matang dengan cara digoreng.
5. Tumis 4 bawang putih yang sudah dihaluskan sampai kecoklatan lalu tambahkan bawang merah.
6. Kemudian tambahkan cabe merah yang sudah diulek halus, daun salam, lengkuas. Lalu tambahkan daging ayam, tahu dan tempe.
7. Tuang 25 ml santan atau secukupnya untuk mematangkan. Taburi garam, teriyaki, dan penyedap rasa..
8. Siapkan daung pisang. Bungkus nasi sedikit demi sedikit beserta lauknya yaitu suwiran dada ayam, tahu dan tempe. Kemudian semat bagian ujung daun pisang untuk mengunci bungkusan.
9. Terakhir, kukus arem-arem selama ±30 menit.
10. Arem-arem lezat nikmat siap disantap habis.

Onde-onde

Semua orang pasti kenal dengan jajanan khas Indonesia yang satu ini. Kue basah yang bulat dan di penuhi wijen ini di namakan onde onde. Jawa adalah salah satu pulau yang mempromosikan kue ini. Rasanya yang legit dan menggoda ini membuat penikmatnya sangat suka mengkonsumsinya. Meskipun terlihat sangat sederhana, namu jangan salah ketika anda mencobanya pasti anda ingin lagi dan lagi. Di dalam kue basah ini berisi kacang hijau yang telah di haluskan dan rasanya sangat khas sekali. Biasanya kue ini di santap sebagai cemilan pada waktu santai atau pada saat sedang berkumpul bersama keluarga.

Bahan

• Wijen 200 gram
• Minyak

Bahan isi onde onde

• Kacang hijau 250 gram ( tanpa kulit )
• Garam ½ sendok teh
• Gula pasir 100 gram
• Vanili bubuk ¼ sendok teh

Bahan kulit onde onde

• Tepung beras ketan 500 gram
• Tepung beras biasa 75 gram
• Gula pasir 250 gram
• Air hangat 10 ml
• Garam 1 sendok teh
• Vanilla bubuk ½ sendok teh

Cara Membuat isi onde onde

• Rendamlah kacang hijau ke dalam air selama kurang lebihnya 4 jam. Kemudian cuci hingga kacang hijau menjadi bersih.
• Rebus atau kukus kacang hijau yang telah di bersihkan.
• Angkat kacang hijau yang masih panas, kemudian tumbuk sampai kacang hijau menjadi halus.
• Tambahkan gula, vanili dan juga garam. Aduk hingga merata.
• Bentuklah adonan isi onde onde ini hingga berbentuk bulat bulat kecil.

Cara Membuat kulit onde onde pada resep onde onde

• Campurkan semua tepung beras dan juga tepung beras ketan menjadi satu.
• Masukkan garam dan vanili bubuk, kemudian aduk hingga merata.
• Beri air panas secara sedikit demi sedikit pada campuran tepung tersebut. Aduk lagi hingga menjadi adonan yang merata.
• Ambil sedikit demi sedikit adonan, kurang lebihnya 2 sendok makan.
• Pipihkan adonan hingga membentuk cekungan.
• Masukkan adonan isi onde onde pada pada adonan kulit onde onde ini.
• Tutup dan bentuklah adonan menjadi bulat bulat.

Penggorengan

• Celupkan semua bulatan onde onde ke dalam air dingin.
• Letakkan bulatan onde onde pada wijen kemudian ratakan wijen pada seluruh bagian onde onde.
• Masukkan onde onde yang telah bercampur dengan wijen ke dalam wajan yang telah di panaskan sebelumnya.
• Goreng hingga onde onde mengapung dan berubah warna.
• Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
• Onde onde siap di sajikan.

Kroket Kentang

Bahan kulit:

• Kentang dikukus, dikupas dan dihaluskan: ½ kilogram.
• Telur: 2 butir.
• Susu bubuk: 25 gram.
• Tepung panir secukupnya.
• Garam, merica dan minyak goreng secukupnya.

Bahan Isi:

• Bawang merah, dipotong halus: 3 siung.
• Bawang putih
• Mentega: 1 sendok makan.
• Daging cincang: 200 gram.
• Wotel, dipotong dadu kecil-kecil: 500 gram.
• Susu : 125 mililiter (bisa diganti dengan air).
• Tepung terigu: 1 sendok makan.
• Garam dan merica secukupnya.

Cara membuatnya Kroket Kentang:

• Siram wortel dengan air panas, tiriskan.
• Tumis bawang merah dan bawang putih dengan mentega, setelah harum baunya, masukkan daging cincang dan wortel.
• Tuangi susu, masukkan garam dan merica, sambil sesekali diaduk supaya jangan gosong.
• Masukkan tepung terigu sambil diaduk.
• Angkat dan dinginkan.
• Campurkan kentang dengan susu bubuk, mentega, garam, merica dan 1 butir telur, aduk sampai rata dan sisihkan
• Ambil 2 sendok makan kentang yang sudah dihaluskan tadi, taruh di atas tangan membentuk setengah bulat lonjong, lalu diisi dan kepalkan menjadi bulat.
• Ambil putih telur yang satunya dan masukkan bulatan kroket ke dalamnya lalu gulingkan di tempat tepung panir.
• Goreng dalam minyak panas, sampai berwarna kuning kecoklat-coklatan.

Churros

Churros adalah penganan ringan khas Spanyol yang kini mulai populer di Indonesia. Anda dapat menikmati churros untuk sarapan atau di sela-sela makanan pokok. Bentuk churros biasanya panjang dan berbentuk bintang, karena dibuat denan mengunakan kantong semprot dengan ujung yang berentuk seperti bintang. Biasanya churros dinikmati dengan saus coklat. Rasanya yang ringan, paduan antara rasa kayu manis dan coklat membuat churros menjadi teman yang sangat cocok disajikan di waktu luang.
Sekarang, kita coba membuat churros dengan resep churros di bawah ini yuk! Tak usah kuatir, meskipun kue ini tidak lokal, tapi bahan-bahannya mudah didapat dan membuatnya pun cukup mudah, lho!

Bahan-bahan

• 250 mL air
• 100 gram mentega tawar
• 150 gram terigu berprotein sedang
• ¼ sdt garam
• 3 butir telur, kocok ringan
• Minyak goreng secukupnya
• 200 gram dark chocolate, cacah kasar
• 250 mL susu segar
• Gula Cinnamon jika suka

Cara membuat

1. Campur air dan mentega dalam wajan, panaskan dan aduk selama 3-4 menit hingga mendidih dan mentega lumer. Matikan api, sisihkan.
2. Tambahkan terigu dan garam, aduk menggunakan sendok kayu hingga tercampur rata dan adonan kalis. Tutupi dengan plastik, sisihkan selama 15 menit atau hingga dingin.
3. Tambahkan telur satu persatu sambil diaduk hingga rata.
4. Masukkan adonan ke dalam kantong semprot dengan ujung berbentuk bintang, berdiameter 2 cm.
5. Tuangkan minyak dalam wajan kira-kira ketinggian 6 cm, panaskan hingga 180ºC (panas sedang). Tekan keluar adonan dari kantong semprot, potong sepanjang 10 cm dan masukkan ke dalam minyak yang telah panas. Goreng selama 2 menit atau hingga kecoklatan.
6. Tiriskan churros matang di atas kertas roti. Perciki gula cinnamon. Sisihkan. Sajikan bersama saus cokelat.

Membuat Saus Cokelat

1. Campurkan cacahan coklat dan susu dalam wajan, panaskan dengan api sedang, aduk hingga coklat meleleh dan tercampur rata.